Meringue à la française

Ingrédients :

Pour réaliser cette recette, il vous faut :

• 250g de blancs d'œufs
• 250g de sucre cristal
• 250g de sucre glace 
• Quelques 20g de sucre glace

Préparation :

1/ Montez les blancs en neige.

2/ Ajoutez le sucre cristal, dès que le bec d’oiseau commence à se former incorporez le sucre glace.

3/ Pochez les meringues sur du papier cuisson.

4/ Saupoudrez d’un peu de sucre glace.

5/ Enfournez 5 à 6h à 100°C