Ingrédients :
- 300 g de farine
- 210 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 7 g de gélatine en poudre
- 125 ml d’huile
- 7 œufs
- 250 ml d’eau froide
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- Extrait de vanille
1/ Préchauffez le four à
160 ° C.
2/Placez votre
farine, le sucre, la levure, le
sel et la gélatine dans un bol et fouettez pour incorporer
de l'air et éviter les grumeaux.
3/ Faites un puits au
centre du mélange puis versez l'huile, les jaunes d'œufs, la
vanille et l'eau dedans.
4/ Mixez
le mélange pendant 30 secondes, jusqu'à ce que tous les ingrédients s’incorporent. Réservez.
5/ Mettez vos
blancs d'œufs et le bicarbonate dans un autre bol et fouettez à haute vitesse
jusqu'à ce que vous obteniez des pics mous.
6/ Incorporez vos blancs d’œufs au
mélange (mélangez doucement afin que vos blancs ne retombent pas).
7/ Graissez
vos moules à manqué (d’environ 20cm) et versez le mélange uniformément
entre les deux.
8/ Enfournez-les pendant 55 à 60
minutes. Une fois cuits, gardez-les dans leurs moules et laissez-les refroidir à l’envers.
Idées + :
- Étalez de la crème au beurre par-dessus et l’accompagner de fraises coupées en rondelles.
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